焦点快播：蒸饺用什么面粉好_蒸饺用哪种面粉好
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解答：
1、蒸饺一般用中筋面粉。中筋面粉是指普通面粉，蛋白质含量在11%左右。中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋粉颜色为乳白色，蛋白质含量介于高筋粉和低筋粉之间，体质为半松散状。
2、中筋面粉是指普通面粉，蛋白质含量在11%左右。中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。大多数中国小吃是由中筋面粉制成的。
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